Desde 1994, es el Director de Investigaciones de la Fundación Economía y Desarrollo. Además, ha sido profesor de Economía Matemática y de Econometría en la PUCMM desde 1989, tanto en la maestría como a nivel de licenciatura. Entre 1990 y 1994 se desempeñó como consultor del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Posteriormente, fue consultor del Banco Mundial, del Banco Interamericano para el Desarrollo, del Programa Mundial de Alimentos, del UNICEF, de la Comisión Económica para América Latina, y de la Agencia para el Desarrollo Internacional (AID), entre otras organizaciones.
Se desempeñó como Asesor Económico del Secretariado Técnico de la Presidencia entre 1996 y el 1998. En 1997 participó en el equipo que elaboró el Código de Ordenamiento de Mercado. Además, cooperó desde 1998 como miembro del Consejo de Directores de la Corporación Dominicana de Electricidad. Y en marzo del 2001 fue nombrado miembro de la Comisión Asesora de Alto nivel para el diseño de políticas y reformas del sector eléctrico.
El Doctor Aristy Escuder ha escrito y colaborado en 8 libros publicados en la República Dominicana o por casas editoriales extranjeras. Además, ha escrito varios ensayos sobre economía dominicana que han sido recogidos en revistas especializadas internacionales. Por último, su colaboración semanal con los periódicos el Listín Diario, el Hoy y el Siglo se ha traducido en más de 500 artículos publicados en la década de los noventa. Actualmente escribe su columna "Frente al Statu Quo" en Clave Digital (www.clavedigital.com)
